18º Festival das Papas de Sarrabulho de Amares
De 22 a 25 de fevereiro, a Associação Comercial de Braga (ACB) e a Câmara Municipal de Amares promovem a 18ª edição do Festival das Papas de Sarrabulho, que coincide sempre com o fim de semana do Carnaval. Este tem lugar no recinto do Mercado Municipal de Amares, entre as 12h00 e as 24h00, dos dias 22 a 24, e as 12h00 e as 20h00 do dia 25 de fevereiro.
Este é já consolidado como um evento de referência no Minho, dada a qualidade dos expositores e produtos típicos da região, sobretudo as papas de sarrabulho, os rojões e outros petiscos regionais, tão apreciados na época do entrudo.
O evento visa, por um lado, dinamizar as atividades económicas, promover o seu património gastronómico, turístico e cultural e, por outro lado, contribuir para a preservação e valorização de um prato típico da região, feito à base de carnes de porco e pão de trigo.
As papas, confecionadas apenas no inverno, por altura da matança do porco, são servidas como sopa, acompanhadas por rojões à moda do Minho, que respeitando o receituário, fazem desta especialidade um “ex-libris” da gastronomia tradicional.
22 de Fevereiro, 2020 – 25 de Fevereiro, 2020