Sexta-feira, dia 3 – Actividades para os profissionais de Panificação
Formação “Pães Tradicionais” - Paulo Chagas – Técnico de Panificação - Cerealis
Formação “Técnicas de Promoção e Venda de Pão” - Dr António de Sousa - Cerealis
Sábado dia 4 de Julho/09 – Abertura da Festa do Pão ao grande público
14h00 – Início das Actividades da Festa do Pão
Concurso “O Sabor do Pão” Concurso Melhor Broa de Milho Atelier Infantil – como fazer pão. Formação Profissionais de Panificação - Paulo Chagas – Técnico de Panificação Cerealis
15h00 - Abertura da Mostra da Festa do Pão
15h30 – Sessões informativas “Apoios à Integração Profissional nas Empresas” Oradora: Dra Paula Caramelo – Directora do Centro de Emprego de Braga/IFEP
“Planificação e Gestão Eficiente de Recursos Humanos” Orador: Egapi Technologies & Consulting
“A Segurança Alimentar na Produção e Comercialização do Pão” Orador: Engº Silva Marques – Qualabe Alimentar, Laboratório e Consultoria
17h00 – A História do Pão Orador: Engº Vitor Moreira – VM Consultoria- Panificação Pastelaria
22h00 -Encerrmento da Festa do Pão
Domingo dia 5 de Julho/09
10h00 – Início das Actividades da Festa do Pão
15h00 – Palestras “ A Certificação na Panificação” e “Produtos DOP – Denominação de Origem Protegida na Panificação”
Testemunhos e Projectos:
“A Broa de Avintes” - Confraria da Broa de Avintes.
“Pão de Cea – El Pan de Cea ” - Conselho Regulador da Indicação Geográfica Protegida
16h00 - Palestras “O Contributo da Panificação para uma Alimentação Saudável” Testemunhos e Projectos:
“Pão Vida” - AIPAN – Associação dos Industriais de Panificação, Pastelaria e Similares do Norte.
“Conceito do Pão Artesanal” Aproinppa – Associción Provincial de Panadeiros y Pasteleiros de Pontevedra
19h00 – Entrega dos diplomas de participação nas actividades da Festa do Pão.
20h00 – Encerramento da Festa do Pão
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