Roteiro ‘Braga Romana à Mesa’
18 Mai 2021
O roteiro ‘Braga Romana à Mesa’ está de volta no dia 19 de maio com 19 deliciosos menus romanos para saborear nos restaurantes aderentes de Braga. Os menus são compostos por entrada “gustatio”, prato principal “primae-mensae”, sobremesa “secunda-mensae” e bebida “potio” de inspiração neste período histórico. Os menus além de poderem ser consumidos nos espaços, podem também ser levantados em take away.
A iniciativa decorre de 19 a 23 de maio, e vai já na sua 3ª edição. As regras das edições anteriores mantêm-se: apenas são usados na confeção dos pratos alimentos que existiam em tempos de ‘Bracara Augusta’.
Esta iniciativa está inserida no evento reviver a Braga Romana – uma recriação histórica da fundação e do quotidiano romano da cidade de Bracara Augusta, organizado pelo Município de Braga, que, este ano, dada a situação pandémica, será assinalado de forma híbrida (com eventos online e presenciais).
Assim, até domingo, 23 de maio, reviva Bracara Augusta através da gastronomia, com o roteiro “Braga Romana à Mesa”.
Consulte os menus no portal da gastronomia de Braga: www.tastebraga.com.
Restaurantes aderentes e menus:
Gustatio: Trouxinhas à Romana
Primae_mensae: Quadrados de lentilha em cama de couve-galega
Secunda_mensae: Bolo de maçã com canela e noz
Potio: Sangria de erva príncipe e frutos vermelhos sem álcool
Valor: 8€ (por pessoa)
Gustatio: Pão, azeite e azeitonas
Primae_mensae: Perna de porco assada com castanhas e guisado de grão de bico
Secunda_mensae: Espetadas de frutas ou bolo de mel e noz
Potio: Copo de Vinho branco ou tinto
Valor: 12.50€ (por pessoa)
Gustatio: Espeto de tomate, queijo fresco e ervas
Primae_mensae: Bifana à Bom Jesus
Secunda_mensae: Queijadinha de laranja
Potio: Copo de vinho branco ou tinto
Valor: 8€ (por pessoa)
Gustatio: Croquete de pernil Suíno
Primae_mensae: Joelho de porco assado com legumes
Secunda_mensae: Bolo de cenoura com fios de mel
Potio: Copo de vinho da casa ou água
Valor: 15.90€ (por pessoa)
Gustatio: Chouriça grelhada
Primae_mensae: Bifana
Secunda_mensae: Maçã assada
Potio: Sangria de vinho tinto
Valor: 10€ (por pessoa)
Primae_mensae: Bifana
Secunda_mensae: strudel de maçã
Potio: copo de vinho branco
Valor: 6.50€ (por pessoa)
Gustatio: Húmus com pão
Primae_mensae: salada de frango, amêndoa e alperce
Secunda_mensae: Bolo de maçã e canela
Potio: Cidra ou copo de vinho verde ou maduro
Valor: 10€ (por pessoa)
Gustatio: Pão de centeio com azeite aromatizado e azeitonas
Primae_mensae: pernil de porco confitado, espinafres e ovos cozidos
Secunda_mensae: Mousse de limão
Potio: Copo de vinho branco ou tinto
Valor: 15€ (por pessoa)
Gustatio: Prensado de leitão, acelga e espargos
Primae_mensae: Miga de grão de bico e polvo
Secunda_mensae: Maçã porta da loja, gengibre e amêndoa
Potio: Copo de vinho Altano branco ou tinto
Valor: 25€ (por pessoa)
Méze – Brunch, Cocktails, Coffee
Gustatio: Húmus
Primae_mensae: Tosta de pão de centeio, manteiga de alho, espinafres baby, chouriço refogado e ovo escalfado
Secunda_mensae: Panqueca com compota de maçã, maçã laminada e avelã tostada
Potio: Limonada com gengibre
Valor: 9€ (por pessoa)
Gustatio: Chouriço
Primae_mensae: Frango assado com legumes
Secunda_mensae: Maçã assada
Potio: Copo de vinho branco ou tinto ou água
Valor: 8.95€ (por pessoa)
Gustatio: Presunto
Primae_mensae: carne de porco, grão de bico, pimentos e enchidos
Secunda_mensae: Maçã
Potio: Copo de vinho branco ou tinto
Valor: 9€ (por pessoa)
Gustatio: Trouxa de javali
Primae_mensae: Estufado de Codorniz
Secunda_mensae: Empada de maçã
Potio: Copo de vinho Tinto
Valor: 18.50€ (por pessoa)
Gustatio: pão com azeite aromatizado e azeitonas
Primae_mensae: salsicha alemã com salada
Secunda_mensae: Mousse de limão
Potio: Copo de vinho branco ou tinto
Valor: 7€ (por pessoa)
Gustatio: Creme de cenoura, rabanete e crocante de salsa
Primae_mensae: Lombo de dourada, açorda de berbigão e molho de gengibre
Secunda_mensae: Sopa de melancia com amêndoa
Potio: Copo de vinho branco ou tinto
Valor: 19€ (por pessoa)
Gustatio: Tosta de Rúcula, Mel e Nozes;
Primae_mensae: Estufado de Grão de Bico com Couscous e saladas da época
Secunda_mensae: Doce de Maçã com Frutos Secos
Potio: Esporão Tinto Biológico ou Sumo Natural de Cenoura e Maçã
Valor: 14€ (por pessoa)
Shanti – Restaurante Vegetariano
Gustatio: Sopa da Horta
Primae_mensae: Terrina de Ervilhas e ovo
Secunda_mensae: Bolo de trigo e limão
Potio: Chá de ervas Bio
Valor: 7€ (por pessoa)
Gustatio: Moelinhas e pão com azeite e ervas aromáticas
Primae_mensae: Espetadinhas de porco preto com legumes salteados
Secunda_mensae: Crepe à romana (doce de leite, maçã e canela) ou melão
Potio: Copo de vinho ou sangria ou água
Valor: 12.50€ (por pessoa)
Gustatio: Tostinha de polvo
Primae_mensae: lombelo com bacon, legumes salteados e redução de azeite e alecrim
Secunda_mensae: Crumble de cereais, maçã, frutos secos e mel
Potio: Copo de vinho
Valor: 20€ (por pessoa)
